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La construction du business model s'appuie sur l'analyse SWOT et la définition du mix-marketing, incluant les décisions sur le produit, le prix, la distribution et la communication. L'établissement d'un budget prévisionnel précis permet de quantifier les objectifs de chiffre d'affaires et d'anticiper les coûts associés.Le
L'inflation actuelle affecte particulièrement les catégories populaires, notamment sur les postes alimentation et énergie. Les retraités et autres inactifs font face à des contraintes budgétaires variables selon leur situation patrimoniale antérieure, les revenus du patrimoine représentant une part notable pour certains (25,4% chez les indépendants).Les